【ヒルナンデス】田中嘉織のそうめんレシピ「サバ味噌月見まぜめん・油そば風そうめんの作り方」

時短術

8月20日放送の『ヒルナンデス!』では、東中野「阿波や吉兆」の店主で、これまでに500種類以上のそうめんレシピを考案し、そのレシピをまとめた「一年中そうめん」の著者でもある、そうめん研究家の田中嘉織さんが、3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピを紹介してくれました。

【ヒルナンデス】簡単3分そうめんレシピ「そうめんチヂミ・温玉味噌バターコーンめん・豆乳つけダレの作り方」

そこで番組で放送された3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ「トマトぶっかけそうめん」「ヘルシー海藻そうめん」「サバ味噌月見まぜめん」「油そば風そうめん」の作り方をまとめてみました。

 

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田中嘉織の3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ①「トマトぶっかけそうめん」

<材料(2人前)>

・そうめん(4束)

・トマト(中2玉)

・玉ねぎ(1/4個)

・大葉(4枚)

・3倍濃縮のめんつゆ(60cc)

・梅干し(1粒)

・サラダチキン(1個)

・すだち

<作り方>

①鍋に梅干し(1粒)を入れ、そうめん(4束)を茹でます。

②そうめん(4束)を茹でている間に、玉ねぎ(1/4個)をみじん切りにして水にさらし、辛味を抜きます。

③トマト(中2玉)はゴロゴロとした食感を楽しめるように、ざく切りにします。

④大葉(4枚)は風味が出るように細かくみじん切りにしていきます。

⑤切った玉ねぎ(1/4個)、トマト(中2玉)、大葉(4枚)を混ぜ合わせ、サラダチキン(1個)を一口大に切り、3倍濃縮のめんつゆ(60cc)をかけて混ぜ合わせます。

⑥茹でたそうめんは流水で粗熱をとり、氷水を加えて一気にしめ、よく水分を切り、お皿に盛りつけ、汁ごと一緒にかけ、お好みですだちを添えれば、トマトぶっかけそうめんの完成です。

田中嘉織の3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ②「ヘルシー海藻そうめん」

<材料(2人前)>

・そうめん(4束)

・絹豆腐(150g)

・梅干し(1粒)

・めかぶ(120g)

・3倍濃縮のめんつゆ(80cc)

・海苔の佃煮(40g)

・サバ味噌煮込み缶(1缶)

<作り方>

①3倍濃縮のめんつゆ(60cc)にめかぶ(120g)を加え、よく混ぜ合わせます。

②めかぶ(120g)を加えた3倍濃縮のめんつゆ(60cc)に、海苔の佃煮(40g)を混ぜ合わせ、水(300cc)を加えて割っていき、そうめん(4束)にかけます。

③そうめん(4束)の上に絹豆腐(150g)、梅干し(1粒)を乗せれば、ヘルシー海藻そうめんの完成です。

 

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田中嘉織の3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ③「サバ味噌月見まぜめん」

<材料(2人前)>

・そうめん(4束)

・卵黄(2個)

・長ねぎ(1/4本)

・かいわれ(1パック)

・3倍濃縮のめんつゆ(80cc)

・ごま油(大さじ2)

<作り方>

①長ねぎ(1/4本)を斜め切りにします。

②茹でたそうめん(4束)の上に、長ねぎ(1/4本)、かいわれ(1パック)、サバの味噌煮缶を乗せて盛りつけ、中心に卵黄(2個)を乗せます。

③サバの味噌煮缶のサバの煮汁に3倍濃縮のめんつゆ(80cc)を入れて混ぜ合わせ、そうめん(4束)にかけ、お好みでごま油(大さじ2)をかければ、サバ味噌月見まぜめんの完成です。

田中嘉織の3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ④「油そば風そうめん」

<材料(2人前)>

・そうめん(4束)

・キムチ(60g)

・ゆで卵(2個)

・長ねぎ(1/4本)

・ごま油(大さじ2)

・ハム(4枚)

・かいわれ(1パック)

・3倍濃縮のめんつゆ(60cc)

・おろしにんにく(少々)

・おろし生姜(少々)

<作り方>

①ハム(4枚)を細切り、長ねぎ(1/4本)を輪切りにし、ゆで卵(2個)を半分にカットします。

②3倍濃縮のめんつゆ(60cc)、ごま油(大さじ2)、おろしにんにく(少々)、おろし生姜(少々)をよく混ぜ合わせれば、油そば風のタレが完成です。

③そうめん(4束)の上に具材を並べ、全体に油そば風のタレをかければ、油そば風そうめんの完成です。

以上、田中嘉織の3分で簡単にできる絶品そうめんアレンジレシピ「トマトぶっかけそうめん」「ヘルシー海藻そうめん」「サバ味噌月見まぜめん」「油そば風そうめん」の作り方でした。

参考になりましたら幸いです。

最後までご覧頂き、ありがとうございました。

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